leo simioni

@melara16 Mình đã thử bánh gối ở đó, thật sự ngon!

Khách nước ngoài tò mò thử đặc sản bánh gối Hà Nội: Phố Lý Quốc Sư không chỉ có phở, mà còn nổi tiếng với quán ăn được đánh giá thuộc top ngon nhất Hà Nội. Đó chính là quán bánh gối 40 năm nép bên gốc đa cổ thụ. Nằm trên con phố Lý Quốc Sư đông người qua lại, quán bánh gối Cây Đa thu hút không chỉ thực khách Thủ Đô mà còn gây chú ý với nhiều du khách quốc tế. Dọc theo con phố, chỉ khoảng vài trăm mét từ Nhà Thờ Lớn, không khó để bạn tìm thấy quán ăn vỉa hè nằm cạnh gốc đa cổ thụ - đặc điểm nhận dạng trở thành thương hiệu. Trải qua hơn 40 năm, quán ăn vặt đã trở thành điểm đến không thể bỏ lỡ cho những tín đồ ẩm thực đường phố tại Hà Nội. Đặc sản của quán là bánh gối, bánh rán, bánh tôm... Nhiều du khách nước ngoài phần vì tò mò bởi mùi thơm của bánh gối, phần vì thấy quán đông khách nên ghé vào thưởng thức. Các món bánh, nem ở quán được phục vụ cùng nước chấm và rau thơm. Linh hồn của món ăn nằm ở chén nước chấm - được pha theo công thức riêng của quán với vị chua ngọt vừa phải. Theo chia sẻ của chủ quán, từ nước chấm cho đến cách pha bột, làm bánh đều được cân đo đong đếm kỹ lưỡng theo bí kíp gia truyền hàng chục năm. Chỉ đi ngang qua, thực khách có thể nghe thấy ngay những tiếng xèo xèo của chảo dầu sôi, mùi hương thơm phức của từng chiếc bánh… Quán phục vụ khá nhanh. Thực khách gọi món, chỉ năm phút sau những chiếc bánh gối, bánh tôm, nem rán tỏa hơi nóng nghi ngút đã được bày trên bàn. Bánh gối ở quán có màu vàng ruộm, vỏ mỏng, giòn. Nhân bên trong có mộc nhĩ, thịt heo, nấm hương, miến và lạp xưởng. Nem rán ở quán cũng mang hương vị truyền thống. Quán không chỉ nổi tiếng với bánh gối hay bánh tôm, mà còn bán cả phở cuốn, bánh bột lọc, nem rán… Chỉ cần gọi đủ món trong menu là thực khách đã có một bữa ấm bụng ngày đông khi dạo chơi phố cổ. Trong tiết trời se lạnh mùa đông như này, còn gì tuyệt vời hơn khi cuối tuần dạo quanh những con phố nhỏ, hòa mình vào dòng người và thưởng thức món bánh gối nóng hổi, giòn tan, thơm lừng một phố Lý Quốc Sư.

@farahtaleb Mình cũng muốn đến Hữu Liên để thưởng thức bánh giò bầu thật sự!

Bánh giò bầu là món ăn truyền thống của người dân xã Hữu Liên, huyện Hữu Lũng, tỉnh Lạng Sơn. Đến làng du lịch cộng đồng Hữu Liên (Hữu Lũng, Lạng Sơn), du khách không chỉ được tham quan, chiêm ngưỡng khung cảnh thiên nhiên, núi non hùng vĩ mà còn trải nghiệm các loại hình du lịch mới lạ như cưỡi ngựa trên theo nguyên, tham gia lễ hội, sinh hoạt trên nhà sàn... Bên cạnh đó, ẩm thực địa phương cũng là điều khiến du khách ấn tượng khi ghé thăm nơi đây. Là món ăn truyền thống của người dân địa phương, bánh giò bầu những năm gần đây đã trở thành sản phẩm du lịch được giới thiệu cho du khách. Xưa kia, Hữu Lũng là xã vùng cao với điều kiện kinh tế khó khăn. Người dân đã sáng tạo ra món bánh giò bầu từ nguyên liệu chay, thay thế giò lụa trong mâm cỗ, đặc biệt trong các dịp lễ, tết. Thực chất, bánh giò bầu được là từ quả bí đỏ. Người dân Hữu Liên vốn quen gọi quả bí đỏ là quả bầu để phân biệt với bí xanh, nên món ăn có tên gọi bánh giò bầu. Bí đỏ được chọn làm nguyên liệu chính với ý nghĩa thể hiện sự sung túc, may mắn. Một số nơi cũng gọi món ăn này là bánh bí đỏ, nhưng người dân giữ tên bánh giò bầu như để duy trì truyền thống ẩm thực trao truyền qua bao thế hệ. Bí đỏ chín sau khi được gọt sẽ thái thành những miếng nhỏ, đem hấp chín rồi dầm nhuyễn, để nguội. Tiếp đến, trộn bí với bột nếp, thêm đường theo công thức riêng của người địa phương để có được hỗn hợp bột dẻo, không dính tay. Nếu bí còn nóng, người làm trộn ngay với bột sẽ khiến bột nếp chín và vón cục, ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Khâu để nguội bí cũng rất quan trọng để làm được mẻ bánh ngon. Bột bánh trộn xong sẽ được chia thành các phần nhỏ đều nhau và gói lại bằng lá chuối trông hệt như những chiếc giò lụa. Cuối cùng, những chiếc bánh giò bầu sẽ được cho vào nồi hấp khoảng 60 phút. Sau khi bánh chín, người dân chưa vội thưởng thức mà mang đi ép dẹt để món ăn đẹp mắt hơn. Chiếc bánh thành phẩm có màu vàng óng của bí đỏ. Bánh có vị ngọt thanh, thơm mùi bí đỏ, mềm dai từ bột nếp rất dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Ngày nay, dù điều kiện kinh tế tại xã Hữu Liên đã được nâng cao, nhiều hộ gia đình vẫn giữ thói quen làm bánh giò bầu để dâng cúng tổ tiên. Món bánh này cũng trở thành một trong những nét đặc trưng của ẩm thực địa phương. Hiện tại, hầu hết các hộ kinh doanh homestay trên địa bàn xã Hữu Liên đều giới thiệu và cung cấp dịch vụ trải nghiệm làm bánh giò bầu tới du khách. Hoạt động thu hút nhiều người tham gia trải nghiệm, thu về phản hồi tích cực, góp phần đa dạng sản phẩm du lịch địa phương.

@_secret_part_ Mình đang tìm hiểu về việc đặt phòng khách sạn giá rẻ ở Paris.

Bạn muốn tiết kiệm chi phí cho chuyến du lịch Paris sắp tới của mình. Bên cạnh săn vé máy bay giá rẻ đi Paris thì việc đặt được phòng khách sạn giá rẻ cũng là điều rất quan trọng. Hôm nay hãy cùng tôi tìm hiểu thông tin về việc đặt phòng khách sạn và lưu lại những khách sạn đẹp, giá tốt ở đây nhé. Du lịch khám phá Paris với những trải nghiệm thú vị và vô cùng ấn tượng, bạn sẽ được thỏa sức tìm kiếm vẻ đẹp lãng mạn đến thơ mộng tại thành phố này. Đừng quên chỗ ăn ở cũng vô cùng quan trọng trong chuyến đi nhé. 1. Première Classe Roissy - Aéroport CDG - Le Mesnil-Amelot Địa chỉ: Rue Du Stade Sauvanet, 77990 Le Mesnil-Amelot, Pháp Giá phòng: Phòng 3 người hoặc phòng giường đôi giá 109 USD Đánh giá: + Phòng vô cùng sạch sẽ, gọn gàng + Nhân viên phục vụ tuyệt vời + Rất tiện việc di chuyển ra sân bay Vị trí: Cách Sân bay Paris - Charles de Gaulle 1.8km; cách sân bay Paris - Orly 36km và sân bay Paris Beauvais-Tille 60km. Ga tàu điện ngầm Aeroport Charles de Gaulle 2 khoảng 1.9km; Roissy-en-France Town Hall 5.3km; Volvo Trucks France 6.2km.... Thật tiết kiệm vì bạn có thể thuê phòng giá siêu tốt ở ngay thủ đô của trung tâm ánh sáng phải không nào? Các phòng nghỉ tại Première Classe Roissy - Le Mesnil-Amelot được trang bị truyền hình vệ tinh màn hình phẳng với các phòng tắm sang trọng đầy đủ tiện nghi. Tại khách sạn này bạn có thể thưởng thức bữa sáng tự chọn tại Première Classe Roissy - Le Mesnil-Amelot với những món ăn cực ngon. Chỗ đỗ xe riêng có thể được cung cấp miễn phí trong khuôn viên và trung tâm thành phố Paris cách khách sạn 32km nên bạn có thể sử dụng dịch vụ cho thuê xe ở đây nhé. Khách sạn này được đánh giá là đáng giá tiền nhất ở Le Mesnil-Amelot đấy nhé.

@LSB09 Thích mê món đặc sản chuột rừng ngon tuyệt!

Đặc sản chuột rừng của người Dao đỏ Hoàng Su Phì ở Hà Giang: Vào mùa khô, tiết trời khô ráo hơn, cây cỏ phát triển, động vật đi kiếm ăn nhiều. Mùa này, đồng bào Dao đỏ làm nương rẫy từ tháng 2 đến tháng 3 âm lịch. Đó là lúc thích hợp để bắt chuột. Đến với một số xã vùng cao ở huyện Hoàng Su Phì, tỉnh Hà Giang, du khách có thể bắt gặp người Dao đỏ đi bẫy chuột tại các khu vực đường mòn, suối cạn, gần các ruộng lúa. Đánh bắt chuột rừng với người dân vừa để cải thiện bữa ăn hàng ngày, vừa bảo vệ mùa màng. Một người dân Dao đỏ ở xã Hồ Thầu huyện Hoàng Su Phì chia sẻ, trước đây do cuộc sống mưu sinh khó khăn, người dân bản địa tìm thức ăn bằng cách săn bắt hái lượm. Chuột lại là con vật sống về đêm nên đồng bào sẽ đặt bẫy trước ở những chỗ chuột hay qua lại. Những chiếc bẫy làm bằng tre, trúc tuy thô sơ nhưng rất thông minh nên chuột lớn đi qua sẽ khó thoát. Họ thường đặt bẫy hai đêm thì đi kiểm tra một lần, nếu đặt 4 - 5 bẫy thì mỗi lần đi tìm lại có thể thu về 5 - 7 con chuột. Thịt chuột có thể làm sạch, chế biến ngay hoặc đem nướng sơ qua lửa rồi treo gác bếp, hong khô dần bằng khói bếp để ăn nhiều bữa. Gỡ ra khỏi bẫy, chuột rừng được làm sạch lông, bỏ nội tạng, xát muối, ướp gia vị rừng, kẹp vỉ để thui hoặc nướng sơ cho săn lớp da bên ngoài. Sau đó người Dao đỏ mới đem chế biến thành rất nhiều món khác nhau như chuột nướng, chuột nấu gừng, thảo quả... Trong đó, món chuột nấu gừng đặc trưng nhất. Con chuột chặt miếng vừa ăn, nêm gia vị, gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập và băm nhỏ. Cho thịt chuột vào nồi đảo cho ngấm gia vị và săn thêm, kế tiếp mới cho gừng vào nấu cùng nước. Bí quyết cho món chuột nấu gừng ngon của người Dao đỏ là cần cho xâm xấp nước và thịt chuột phải tươi mới. Đĩa chuột nấu gừng lên mâm có mùi thơm của gừng, tiêu rừng, khi ăn thực khách cảm nhận được vị đậm đà, thơm ngon, thịt mềm ngọt. Thịt chuột có thể bề ngoài không bắt mắt nhưng khi thưởng thức thực khách mới thấy được hương vị hấp dẫn, ăn rất "tốn cơm". Mặc dù không còn phổ biến như xưa nhưng các món ngon từ chuột rừng vẫn được người Dao đỏ ở Hoàng Su Phì truyền lại cho nhau cách đánh bắt và chế biến. Ngoài bữa cơm thường ngày, thịt chuột rừng còn là món đặc biệt trong mâm cỗ của người Dao đỏ vào lễ Tết, lễ cấp sắc, lễ cúng gia cầm gia súc, hoặc có khách quý tới nhà.

@tune1917 Mình đã làm theo cách này và mắm cà pháo rất ngon!

Cách làm mắm cà pháo đu đủ đậm vị, đưa cơm đơn giản tại nhà : Cách chế biến Mắm cà pháo đu đủ 1.Sơ chế nguyên liệu Đu đủ mua về dùng dao gọt vỏ thật sạch, rửa với nước. Sau đó bạn cắt đu đủ thành 6 miếng dọc theo chiều dài của nó. Cắt thành từng miếng nhỏ có độ dày khoảng 1/2 lóng ngón tay.Ngâm với nước muối trong vòng 15 phút để loại bỏ phần mủ của đu đủ.Với cà pháo bạn sẽ gọt bỏ phần cuống đi, cắt bỏ những vết thâm và cắt chia đôi trái cà để khi ướp mắm thì sẽ dễ thấm hơn.Sau đó bạn đem phơi nắng cùng với đu đủ, phơi khi chúng vừa héo tới, không phơi quá lâu.Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn. 2.Pha mắm nêm Cho vào tô 300ml mắm nêm, 2 muỗng canh đường và hỗn hợp tỏi ớt băm vào và trỗn đều hỗn hợp. 3. Trộn mắm cà pháo Cho cà pháo, và đu đủ đã phơi vào mắm và trộn đều, để 30 phút cho thấm gia vị và thưởng thức thôi. 4. Thành phẩm Màu sắc bắt mắt của ớt, mắm, cà, phần mắm đã thẩm thấu vào cà pháo và đu đủ tạo cảm giác thật mặn mà, hương thơm của mắm và cay nồng của tỏi ớt, cho một món mắm cà pháo đu đủ vô cùng độc đáo, ăn kèm với thịt luộc, rau sống là tuyệt vời ông mặt trời. Cách bảo quản Bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát sẽ giúp bảo quản sản phẩm được lâu hơn, thông thường trung ta sẽ bảo quản được 3 ngày trong tủ lạnh, các bạn nhớ đậy kín để tránh bốc mùi trong tủ lạnh của chúng ta nhé. Bảo quản trong hủ đựng thực phẩm bằng thủy tinh để thực phẩm lâu hư hơn. Trước khi cho cà vào hũ, bạn cần đảm bảo hũ đã được khử trùng bằng cách ngâm qua nước sôi. Khi lấy ra sử dụng cần phải sử dụng đũa sạch để tránh làm thiu mắm.

@ChandraPaige Da Nang is truly a beautiful city, I highly recommend it!

Nhắc đến Đà Nẵng, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến thành phố đáng sống nhất Việt Nam, đồng thời là một trong những địa điểm du lịch biển nổi tiếng nhất mảnh đất hình chữ S. Vì những lý do này, không khó để tìm được một khách sạn 5 sao ở Đà Nẵng mang đến kỳ nghỉ dưỡng trong mơ tại thành phố biển. Các khách sạn 5 sao của Đà Nẵng tận dụng tối đa “thời tiết đẹp” và thường tập trung ở các bãi biển thuộc quận Ngũ Hành Sơn hoặc Sơn Trà, cả ở trung tâm và dọc bờ biển dài. hấp dẫn. Du khách có thể dành toàn bộ kỳ nghỉ của mình trong khung cảnh đẹp nhất của Vịnh Đà Nẵng và khám phá các địa điểm du lịch nổi tiếng của thành phố mà không cần phải đi đâu xa. Peninsula Hotel Danang Vị trí: 84 Võ Nguyên Giáp - Mân Thái - Sơn Trà - Đà Nẵng Mức giá: từ 1.538.239 VND/ phòng/ đêm Đánh giá bằng điểm của khách hàng: 9.3/10 Rosamia Danang Hotel Vị trí: 282 Võ Nguyên Giáp, Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng Mức giá: từ 1.612.013 VND/phòng/đêm Đánh giá bằng điểm của khách hàng: 9.1/10 Risemount Premier Resort Danang Vị trí: 120 Nguyễn Văn Thoại, Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng Mức giá: từ 1.300.605 VND/phòng/đêm Đánh giá bằng điểm của khách hàng: 8.9/10

@jingerbreadman Thú vị! Chưa từng thấy ai ăn cơm với hoa quả như vậy.

Cơm trái cây độc lạ của người miền Tây: Người miền Tây có thói quen ăn cơm với các loại hoa quả như chuối, dưa hấu... khiến không ít du khách bất ngờ. Mỗi miền Bắc - Trung - Nam lại có những nét riêng trong văn hóa cũng như ẩm thực. Việc ăn cơm với trái cây nghe có vẻ xa lạ, nhưng đối với người dân miền Tây, đó là chuyện hết sức bình thường. Thậm chí món ăn này còn là hương vị tuổi thơ quen thuộc với tất cả những người con lớn lên tại mảnh đất này. Theo đó, người miền Tây có thể ăn cơm dưa hấu, xoài, chuối, dứa... cùng các món mặn khác như cá rán, thịt kho. Nếu khát, họ có thể chan cơm với nước dừa để thay cho các món canh. Sở dĩ người miền Tây có thói quen ăn cơm với trái cây là bởi con người nơi đây khá phóng khoáng, thoải mái trong sinh hoạt, không kén ăn. Cơm là tinh bột, kèm trái cây thanh mát sẽ tạo cảm giác dễ ăn hơn. Những gia đình làm nông không có thời gian chế biến, nấu nướng các món phức tạp có thể ăn cơm với trái cây có sẵn trong nhà để nhanh chóng tiếp tục công việc đồng áng đang dang dở. Sự đa dạng của các loại trái cây miệt vườn cùng với sự sáng tạo của mình, người miền Tây có thể biến tấu kết hợp nhiều loại quả ăn cùng cơm. Tuy nhiên dưa hấu, chuối, xoài vẫn là lựa chọn hàng đầu vì dễ ăn, sẵn có.

@broken_vision Chả đũa - món ăn đặc biệt, thức quà không bỏ lỡ ở An Giang!

Chả đũa - thức quà bình dân gây thương nhớ của An Giang: Nếu có dịp đến An Giang, thực khách hãy thử chả đũa - món ăn với hương vị mới lạ, góp phần làm nên ẩm thực độc đáo của vùng bảy núi. Chả đũa là một món ăn được chế biến kỳ công qua đôi bàn tay khéo léo của người dân vùng xã Mỹ Đức, huyện Châu Phú, An Giang. Cái tên độc đáo của món ăn này được xuất phát từ hai nguyên liệu chính tạo nên nó, đó chính là chả cá và đậu đũa, nên được gọi là chả đũa. Chả cá và đậu đũa là những nguyên liệu quen thuộc đối với mọi người. Để làm ra món chả đũa thơm ngon, đậm vị đòi hỏi người thợ phải khéo tay trong khâu trụng đậu đến việc nêm nếm gia vị sao cho chả cá được vừa ăn. Khi trụng đậu đũa, người thợ phải cho đậu vào khi nước đang sôi và canh vớt đậu ra khi vừa chín tới, để đậu đũa được mềm, không bị dai và giữ được màu xanh đẹp mắt. Chả đũa chiên có màu vàng rất hấp dẫn. Chấm kèm cùng nước sốt tương ớt cay nhẹ sẽ tạo cho người hưởng thức một hương vị đậm đà, dễ ăn, vừa ngon lại vừa lạ miệng. Món chả đũa được đánh giá thơm ngon bởi từng thớ chả cá dai dai đậm vị bọc bên ngoài quả đậu đũa. Cắn một miếng người hưởng thức sẽ cảm nhận được độ giòn, ngọt từ đậu đũa nằm bên trong. Sự hòa quyện giữa hai nguyên liệu đã mang đến hương vị mới lạ và độc đáo cho món ăn này. Thưởng thức món chả đũa, Nguyễn Thị Bích Vân (Huyện Châu Phú, Tỉnh An Giang) nhận xét đây là một món ăn ngon, hương vị lạ miệng, tên món ăn cũng rất đặc biệt khi vừa nghe qua. “Tôi rất thích ăn món chả đũa này, nó được kết hợp từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại kích thích được vị giác của người ăn. Lớp vỏ bên ngoài chả cá dai, đậu đũa bên trong ngọt, giòn, mang đến một hương vị độc đáo và khó quên”, Bích Vân chia sẻ.

@denisse033 Bánh xèo tôm nhảy của quán thật độc đáo, thật ngon miệng!

Quán bánh xèo tôm nhảy Bình Định ngày bán hơn 500 chiếc ở Hà Nội: Quán bánh xèo tôm nhảy Bình Định trên phố Nguyễn Phong Sắc (Cầu Giấy, Hà Nội) thu hút đông đảo thực khách nhờ món ăn độc lạ, hợp khẩu vị. Chủ quán bánh xèo là chị Vũ Thị Trà My (30 tuổi). Về thăm quê chồng ở Quy Nhơn, Bình Định, chị My nhiều lần thưởng thức và ấn tượng với hương vị bánh xèo tôm nhảy xứ Nẫu. Nữ đầu bếp quyết định theo học nghề và mở quán tại Hà Nội. Khác với bánh xèo miền Nam, bánh xèo tôm nhảy Bình Định có kích thước nhỏ hơn, lớp vỏ bánh không giòn tan mà có độ mềm vừa phải. Phần bột gạo để tráng bánh, chị Vũ Thị Trà My sử dụng 12 nguyên liệu khác nhau, sau đó trộn với tỉ lệ phù hợp theo bí quyết riêng. Còn tôm và mực đều được chị nhập từ mối quen tại Bình Định để có giá thành hợp lý, giữ được hương vị chuẩn của món ăn. Món bánh xèo của miền Trung được chia làm 3 loại chính là bánh xèo tôm nhảy, bánh xèo mực và bánh xèo bò. Để chế biến bánh xèo tôm nhảy, đầu bếp làm nóng dầu trên chảo, sau đó cho khoảng 5 con tôm tươi đã cắt bỏ phần đầu vào. Tùy theo mùa, loại tôm chị sử dụng là tôm thẻ hoặc tôm đất, vận chuyển bằng đường hàng không. Khi nhận hàng, tôm vẫn còn sống khỏe. Đó là cách để giữ đúng hồn cốt của món ăn có tên là bánh xèo tôm nhảy. Khi tôm bắt đầu ngả màu đỏ, chị My cho lần lượt bột gạo, hành, giá vào, rồi đậy vung khoảng 3 phút đến khi chín. Đối với 2 loại bánh xèo còn lại, bột gạo được đổ vào chảo trước, khi gần chín mới cho thêm nhân. Bánh xèo tôm nhảy được ăn cùng bánh tráng ướt, loại bánh tráng này dai, dễ cuốn và không bị vỡ. Khi ăn, thực khách sẽ lấy bánh tráng cuốn cùng bánh xèo, rau xà lách, xoài, dưa chuột sau đó chấm cùng nước mắm pha sẵn. Loại nước chấm ở quán được chị My sử dụng pha từ đường, tỏi, dứa, ớt, nước mắm và gia giảm theo tỉ lệ phù hợp để có hương vị hài hòa, dễ ăn. Lần đầu thưởng thức, bạn Lã Phương Thảo (19 tuổi, Hà Nội) ấn tượng bởi phần vỏ bánh xèo hợp khẩu vị: “Mình thích loại bánh xèo này vì khi ăn có độ mềm bên trong, giòn ngoài vỏ và không bị vỡ vụn”.

@frogycity Món này ngon và dễ làm, chuẩn bị nguyên liệu rồi thực hiện thôi!

Cách làm thịt kho (om) cà pháo đậm vị ăn với cơm nóng ngày mưa cực mê: 1.Sơ chế nguyên liệu Thịt ba rọi mua về, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Tỏi bạn bóc bỏ vỏ, cắt nhỏ rồi tiến hành băm nhuyễn. Riềng cạo cỏ, xắt sợi nhỏ. Hành lá rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 2 lóng tay. Rau quế nhặt lấy lá rồi sửa sạch với nước và để ráo. Sau đó, dùng dao cắt nhỏ. 2.Xào thịt với mẻ cùng gia vị Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường rồi khuấy đều cho đường tan hết và chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho tiếp tỏi băm nhuyễn vào. Sau khi tỏi trong chảo dậy mùi thơm thì bạn riềng và thịt heo vào xào cho săn lại. Tiếp đó bạn thêm vào chảo thịt 30gr mẻ, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 80ml nước lọc, 2 quả ớt hiểm rồi xào cho đến khi nước trong chảo sôi lên. 3.Kho thịt với cà pháo Khi nước trong chảo thịt đã sôi lên, bạn cho cà pháo vào và tiếp tục kho cho đến khi nước trong chảo cạn dần và sệt lại. Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành lá vào chảo và tắt bếp, cho tất cả ra dĩa. Trang trí lên trên dĩa 1 ít lá quế cắt nhỏ nữa là hoàn thành. 4.Thành phẩm Thịt kho (om) cà pháo hoàn thành có một màu vàng óng đẹp mắt. Món ăn có mùi thơm của lá quế, có vị chua vừa phải của mẻ, thịt được kho mềm và thấm gia vị, cà pháo giòn ngon. Món kho thơm ngon, đậm vị này sẽ thật tuyệt nếu được ăn cùng một chén cơm trắng nóng hổi đấy. Cùng thực hiện và thưởng thức ngay nào!

@eliteloki Mình muốn thử tiểu long bao màu hồng từ thanh long ruột đỏ.

Lạ miệng bánh tiểu long bao màu hồng từ thanh long ruột đỏ: Tiểu long bao làm từ thanh long ruột đỏ là món ăn lạ mắt đang được giới săn đón. 2023 là năm của khá nhiều trend ẩm thực như gỏi gà măng cụt, trà mãng cầu, trà chanh giã tay... Cơn sốt mì tôm thanh long khép lại năm 2023. Ngoài mì tôm, trái thanh long còn được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, phong phú. Và tiểu long bao là món mới nhất gây hiếu kỳ khi được chế biến từ trái thanh long ruột đỏ. Tiểu long bao (hay còn được gọi là bánh bao súp hay Xiao Long Bao) là một loại bánh bao bắt nguồn từ ngoại ô Thượng Hải. Loại bánh này khá giống bánh bao bình thường khi có vỏ ngoài mềm giòn, bên trong nhân thịt. Điều làm nên điểm khác biệt cho Tiểu long bao là hình dáng nhỏ nhắn như màn thầu và phần nhân súp đặc biệt được tạo ra bằng một loại "gelatin" trong da heo và nước hầm xương. Để bánh có màu đỏ hồng, người làm sẽ nhào bột cùng nước thanh long thay vì nước lọc như bình thường. Nhiều người đánh giá vị của loại bánh bao này khá lạ miệng và dễ "ghiền". Chính phần nước sốt đậm đà, kết hợp với vỏ bánh bao mềm mịn, gần như trong suốt đã tạo nên hương vị hài hòa. Chỉ cần cắn một miếng, nước súp bên trong bánh sẽ trào ra, lan tỏa vị ngọt đậm đà trong miệng. Bên cạnh đó, vẻ ngoài xinh xắn cũng là điểm cộng khiến tiểu long bao được giới trẻ săn đón. Ngoài màu đỏ của thanh long, bánh cũng có màu xanh cốm và trắng nịnh mắt. Bánh tiểu long bao truyền thống có nhân thịt lợn, sau này được biến tấu có thêm nhiều loại nhân khác như tôm, hải sản, rau xanh. Một số địa chỉ bán tiểu long bao ngon có thể kể đến nhà hàng Long Wang trên phố Ngọc Khánh; Chi Dao Bao - Dimsum trên đường Lý Chiêu Hoàngở Quận 6, TPHCM.

@ReinaBabi90 Tôi muốn đến Pháp để thưởng thức ẩm thực đặc sắc của họ.

Nước Pháp không chỉ nổi tiếng với những công trình kiến trúc độc đáo, kinh đô ánh sáng tráng lệ hay những thị trấn nhỏ bé yên bình thoảng mùi hoa oải hương mà nơi đây còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực đa dạng, đặc sắc. Dưới đây Vietnam Booking sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn vô cùng hấp dẫn, nếu du lịch Pháp nhất định phải thưởng thức nhé. Những món ăn nổi tiếng ở Pháp 1. Bánh mì que Bánh mì que là món ăn phổ biến ở nước Pháp. Khác với các loại bánh mì trên thế giới, hình dáng của chiếc bánh mì que thường dài và hẹp. Bạn có thể ăn không hoặc thưởng thức kèm với pate, phô mai. 2. Bò bít tết + khoai tây chiên Đây có lẽ là món ăn quen thuộc khi du lịch nước ngoài hoặc chí ít bạn đã từng thưởng thức ở Việt Nam. Tuy nhiên bạn đừng vội cho rằng nó quá bình thường bởi sẽ thật thiếu sót nếu đến đây mà không thử món này đấy. Khoai tây là loại củ rất phổ biến ở Pháp, nó được dùng làm món chính hoặc ăn kèm trong các bữa ăn hằng ngày của người dân. Với phương pháp trồng và lựa chọn kỹ lưỡng, khoai tây ở Pháp được biết đến là loại ngon nhất thế giới. Vì thế bạn đừng bao giờ chối từ nếu có người bạn rủ đi ăn bò bít tết và khoai tây chiên kiểu Pháp nhé. 3. Súp hải sản Món ăn này được làm từ cá hoặc các loại hải sản theo mùa và được chế biến kỹ lưỡng. Để làm nổi bật hương vị đặc trưng, người Pháp thường ăn kèm với nước sốt làm từ ớt, tỏi và đầu oliu. Bạn nên thử một lần để cảm nhận trọn vẹn sự tinh túy của hải sản Pháp nhé. 4. Bánh Crepe Là loại bánh rất được ưa chuộng ở Pháp. Bánh Crepe khá giống với bánh kếp nhưng mỏng hơn. Món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời của thịt nguội, phô mai, socola tan chảy, xúc xích và các loại rau quả tươi ngon. Nếu đã đặt chân đến Pháp, bạn nhất định phải thưởng thức hương vị tuyệt vời của món ăn này.

@lov3s2fly Mình đã từng thử những món này, thật sự thơm ngon và lạ miệng!

4 món ngon biến tấu từ sầu riêng càng ăn càng ghiền: Sầu riêng đi khắp ba miền có nhiều phiên bản biến tấu đơn giản nhưng hương vị thơm ngon đến bất ngờ. Sầu riêng là loại trái nhiệt đới ngon và độc đáo nhưng khá kén người ăn. Sầu riêng mang mùi thơm đậm, vị ngọt béo, có thể chế biến thành nhiều món đa dạng. Dưới đây là những phiên bản lạ miệng của thứ quả được mệnh danh là "vua của các loại trái cây". Sầu riêng nướng Bình thường sầu riêng đã có mùi thơm đậm, nhưng một cách làm gia tăng hương vị loại trái cây này mà không phải ai cũng biết là nướng. Sầu riêng sau khi được tách múi có thể nướng trực tiếp ngay trên bếp than hoặc lò nướng. Bên ngoài múi sầu riêng sẽ cháy xém cạnh, nóng hổi, tỏa hương thơm ngào ngạt. Thịt trái sầu riêng nướng mềm béo ngậy, vàng ươm. Món sầu riêng nướng vô cùng đơn giản nên thực khách hoàn toàn có thể làm tại nhà. Sinh tố sầu riêng Sinh tố sầu riêng không phải món xa lạ với những người yêu thích loại trái cây này. Sầu riêng sẽ được kết hợp với sữa chua, các loại trái cây khác như bơ, xoài... để tạo nên món sinh tố sánh mịn, béo ngậy. Sinh tố sầu riêng còn có một số lợi ích như cải thiện tim mạch, giúp ngủ ngon... Nước mía sầu riêng Nước mía sầu riêng là món đặc biệt nổi tiếng trong Sài Gòn. Nước mía ngọt đậm kết hợp với sầu riêng thơm ngậy quả là lựa chọn hoàn hảo cho ngày thời tiết nóng nực. Chỉ cần xay nhuyễn thịt sầu riêng sau đó cho vào nước mía, thêm dừa khô và một chút dừa nạo là đã có một ly nước giải khát chất lượng. Xôi sầu riêng Cơm nếp và sầu riêng là sự kết hợp hoàn hảo để tôn lên hương vị một cách tuyệt đối. Sau khi hấp xôi mềm, chỉ cần cho sầu riêng nghiền nhuyễn cùng với đậu xanh, trộn đều rồi hấp thêm khoảng 5 phút là có thể thưởng thức. Xôi sầu riêng khi ăn cùng nước cốt dừa là trọn vị.

@getcrunk13 Bánh mần dè là một loại bánh đặc biệt của An Giang.

Bánh mần dè - đặc sản An Giang không phải ai cũng biết: Bánh mần dè là đặc sản độc đáo du khách chỉ có thể dễ dàng tìm thấy ở chợ Châu Đốc, An Giang. Miền Tây nổi tiếng với nhiều loại bánh độc đáo và được du khách thập phương yêu thích như bánh khọt, bánh chuối, bánh ít, bánh cống... Tuy nhiên có một loại bánh đã tồn tại cả chục năm nhưng không phải khách du lịch nào cũng biết chính là bánh mần dè, hay bánh dè Châu Đốc. Bánh mần dè có nguồn gốc từ Campuchia, được du nhập vào Việt Nam từ nhiều năm trước. Trước đây, món bánh này được bày bán khá phổ biến ở các khu chợ miền Tây. Ở TPHCM ngày nay rất khó để thực khách tìm mua bánh mần dè. Cái tên nghe lần đầu thực khách có thể liên tưởng bánh mần dè với ý nghĩa ăn dè, hay làm dè từng chút một. Thực tế, cái tên chỉ đơn giản được gọi theo thành phần bánh. Khác với nhiều loại bánh miền Tây thường được làm từ bột mì, bột nếp hay bột gạo tẻ, bánh mần dè được làm từ bột cây dè chỉ mọc ở Campuchia. Chính vì vậy người thợ làm bánh phải tìm mối quen biết mới có thể nhập bột cây dè về làm bánh. Hiện nay cây dè ở Campuchia cũng rất hiếm vậy nên việc tìm kiếm bột bánh cũng trở nên khó khăn hơn, thứ bánh dân dã này cũng không được bán phổ biến như trước. Vỏ bánh được làm từ bột cây dè, bọc nhân đậu xanh sên nhuyễn. Một trong những lý do khiến bánh mần dè trở thành "của hiếm" bởi cách chế biến khá kỳ công. Đầu tiên, người thợ làm bánh sẽ ninh nhừ đậu xanh, tán nhuyễn sau đó sên đến khi khô lại thành một khối. Nhân đỗ phải đảm bảo mềm dẻo, không bị quá khô mới đạt tiêu chuẩn. Tiếp đến phần vỏ bánh, người ta pha bột cây dè với nước, thêm chút đường thốt nốt để tạo vị ngọt vừa ăn. Sau khi đã khuấy đều phần bột, người ta cho lên bếp đun nhỏ lửa và khuấy đều tay đến khi trong lại. Cuối cùng, người thợ cho một lớp bột vào chén, thêm một lát đậu xanh vào giữa rồi phủ thêm một lớp bột nữa. Sau khoảng vài tiếng, bánh sẽ đông lại và có thể dễ dàng gỡ ra khỏi chén. Ngoài màu vàng từ đường thốt nốt, có người còn sáng tạo thêm màu xanh từ lá dứa, màu tím từ lá cẩm... Từng chiếc bánh thành phẩm đều tăm tắp, núng nính trông vô cùng thích mắt. Khi ăn, bạn sẽ chan ngập phần nước cốt dừa lên bánh và rắc thêm mè rang thơm phức. Vỏ bánh mần dè sần sật như thạch rau câu, nhân đỗ bùi béo và vị thanh mát dễ ăn. Đây chắc hẳn là món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày nắng nóng. Bánh được làm từ nguyên liệu khó kiếm, cách làm toàn bộ là thủ công nhưng lại được bán với mức giá chỉ vài nghìn đồng một chiếc. Cả chợ Châu Đốc hiện chỉ còn một gánh hàng bán bánh mần dè duy nhất, chính vì vậy bánh hết hàng rất nhanh. Đây được xem là địa chỉ hiếm hoi còn bán loại bánh này ở miền Tây. Ngoài ra, ở TPHCM du khách có thể tìm mua xe bán bánh mần dè ở gần chùa Long Vân, đường Hưng Phú, Quận 8, TPHCM. Đặc trưng của xe bánh này là dùng lá dứa nên bột bánh mang màu xanh đục hơn. Địa chỉ này chỉ bán bánh mần dè vào cuối tuần, số lượng hạn chế.

@wavywes155 Bèo là món ăn truyền thống nổi tiếng ở miền Trung.

Bánh bèo - đặc sản chỉ một tên nhưng đủ kiểu ăn khác nhau từ Bắc vào Nam: Bánh bèo đặc biệt khi chỉ có một tên gọi nhưng lại có nhiều phiên bản khắp các tỉnh thành ở Việt Nam, khác biệt về cả hương vị lẫn cách ăn. Vốn có nguồn gốc từ Cố đô Huế, bánh bèo là món ăn dân dã phổ biến ở miền Trung và miền Nam. Cái tên “bánh bèo” độc đáo được đặt bởi món bánh này có hình dáng tương tự với chiếc lá của cây bèo. Bánh bèo thường được làm từ bột gạo hấp chín, cùng với nước chấm và phần nhân phong phú, đa dạng tùy thuộc vào văn hóa ẩm thực của từng địa phương. Phần nước chấm của bánh bèo với nguyên liệu chính là nước mắm, thường được đổ trực tiếp lên thay vì chấm như những món ăn khác. Dưới đây là những phiên bản của món ăn truyền thống này các tỉnh thành. Bánh bèo Hải Phòng là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng nhất nhì xứ Cảng. Bánh bèo Hải Phòng có cách chế biến khác biệt nhất so với các tỉnh thành khác nhưng vẫn mang hương vị thơm ngon và sức hút riêng. Bánh bèo ở đây được làm thành hình chữ nhật, gói trong lá chuối, phần nhân được làm từ hành phi, mộc nhĩ, thịt lợn. Nước chấm của bánh bèo Hải Phòng cũng tương đối khác biệt khi sử dụng nước hầm xương lợn thơm ngon pha với mắm, đường, chanh... Sau đó, bánh bèo được cắt thành các miếng vừa miệng, ăn kèm hành khô giòn tan và nước chấm chua ngọt tạo nên hương vị hấp dẫn. Bánh bèo Huế : Bánh bèo vốn là đặc sản và cũng là món ngon du khách không thể bỏ lỡ khi ghé thăm Cố đô Huế. Bánh bèo Huế được làm từ bột gạo xay mịn rồi ngâm nước để thêm độ dẻo, sau đó múc vào chén nhỏ và hấp chín. Phần nhân bánh được rắc lên trên gồm tôm, hành lá, tóp mỡ giòn tan cùng nước mắm ớt chua ngọt để món ăn thêm phần thơm ngon. Ngày nay, bánh bèo không chỉ là đặc sản của Cố đô Huế mà đã trở thành nét đặc trưng riêng của văn hóa ẩm thực Việt. Bánh bèo vừa là món ngon truyền thống trong bữa ăn thân mật và cũng là lựa chọn hàng đầu của nhiều bạn bè quốc tế khi nhắc đến tinh hoa ẩm thực Việt.

@BCHS_15 "Đúng là một đặc sản độc đáo của người Tày!"

Bánh ngải của người Tày là một trong những đặc sản khách du lịch mách nhau tìm mua khi đến Lạng Sơn, phần để thưởng thức, phần để mua làm quà. Bánh ngải của người Tày có truyền thống lâu đời. Vào mỗi dịp lễ Tết, người dân thường làm món bánh này để dâng lên tổ tiên. Bánh ngải có từ rất lâu đời và được lưu truyền tới ngày nay. Bánh ngải thực ra là cách gọi tắt, vì bánh làm từ ngải cứu. Kkhông chỉ đơn thuần là một món ăn, thức bánh ngọt ngào này đã trở thành niềm tự hào của người Tày sinh sống ở mảnh đất Lạng Sơn. Ngày nay, bánh ngải được được coi như món quà ăn vặt hàng ngày của người dân Lạng Sơn. Trong một gói có chục chiếc, bọc bên ngoài bằng nhiều lớp lá chuối xanh biếc. Lá ngải cứu có mùi thơm rất đặc trưng nhưng nhiều người lại cảm thấy hắc. Song khi chế biến thành bánh, mùi thơm của lá ngải khe khẽ, thoang thoảng nên ai cũng có thể ăn được. Bánh không hề đắng như khi ăn riêng rau ngải cứu mà chỉ khẽ nhẫn nhẫn, hương vị kết hợp hài hòa với nếp đường. Bên ngoài là lớp vỏ từ nếp nương thơm mùi gạo mới, nhuốm sắc xanh mướt của lá ngải cứu, bên trong nhân bùi bùi ngậy ngậy vị vừng rang, lạc ăm nhỏ chưng với đường phèn. Khi để lâu, vỏ bánh se lại và cứng dần. Muốn bảo quản lâu, bánh cần được đựng trong hộp, để ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, quay nóng trong lò vi sóng hoặc hấp lại trong nồi cơm. Du khách đến Lạng Sơn có thể dễ dàng tìm thấy bánh ngải tại các hàng quán ven đường, điểm du lịch hay trong các chợ địa phương như Đông Kinh, Giếng Vuông, Chi Lăng...

@Ocbeachgrl17 Tiếc là chỉ biết ghé thăm biển, chưa thử Chả tôm Thanh Hóa.

Chả tôm Thanh Hóa ăn là ghiền nhưng khách du lịch ít biết: Chả tôm Thanh Hóa là đặc sản nên thử ít nhất một lần nếu du khách có dịp về vùng biển Sầm Sơn, Hải Hòa, Hải Tiến... Đến xứ Thanh du khách không chỉ ghé thăm biển Sầm Sơn, Hải Hòa, Thác Ma Hao... mà còn thưởng thức ẩm thực địa phương. Món ngon Thanh Hoá có rất nhiều như nem chua, bánh khoái, bánh cuốn... trong đó có món chả tôm. Không ngoa khi nói rằng, hương vị chả tôm Thanh Hóa là món ăn khó tìm nhất ở vùng Bắc Trung Bộ. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nhiều nơi bán đặc sản này nhưng để thưởng thức được đúng chuẩn hương vị thì chỉ có tại xứ Thanh. Chả tôm Thanh Hóa được làm từ nguyên liệu chính là tôm tươi biển Sầm Sơn giàu dinh dưỡng và khoáng chất. Tôm tươi sau khi được lựa chọn sẽ mang đi làm sạch và luộc sơ qua nhằm dễ dàng bóc vỏ. Tiếp đến, người chế biến sẽ cho tôm vào cối giã nhỏ bằng tay. Người làm chỉ giã vừa phải, không quá nhuyễn để giữ được vị ngọt của tôm. Thịt ba chỉ cũng phải đem đi rán cùng với hành khô và gia vị. Đến khi vàng đều thì mang đi xay nguyễn để làm nhân chả. Người Thanh Hóa thường tạo màu cho chả tôm bằng cách thêm vào đó một ít gấc cho bắt mắt. Bên ngoài chả là bánh phở vừa dày vừa dai, được cuốn nhân bên trong đầy ụ và chín vàng đều. Cắt nhỏ bánh phở thành từng miếng khoảng hai đốt ngón tay để vừa ăn. Từng miếng chả sẽ được kẹp lại thành một hàng dài, nướng bằng than hoa. Các cuốn chả tôm chuẩn vị phải được nướng trên bếp than nên thơm mùi khói, chín vàng đều và giòn rụm. Lớp vỏ chả tôm hơi sém, bóng dầu, ăn kèm rau sống cùng nước mắm chua ngọt khi còn nóng hổi càng làm tăng hương vị món ăn. Chả tôm Thanh Hóa phải ăn ngay khi còn nóng hổi, vừa được lấy xuống từ bếp than và chấm cùng nước mắm chua ngọt, dưa góp, rau sống. Trên đất Thanh Hoá có rất nhiều hàng bán chả tôm nhưng một số địa chỉ được thực khách đánh giá là ngon phải kể đến 74 Tân An; Chả tôm cô Hồng đầu đường Lý Thường Kiệt; Số 8 Nguyễn Chích, Bà Thật – 9 Lê Thị Hoa, Chả tôm Bà Xuân – 75 Đinh Lễ...

@briancobos Mình cũng rất thích thanh long và muốn thử những món này!

Mì tôm và loạt đồ ăn thức uống lạ lùng làm từ trái thanh long: Nước mía thanh long, bánh mì thanh long và nhiều món độc lạ làm từ loại trái cây này đang thu hút giới trẻ Việt Nam. Thanh long là một loại trái cây phổ biến ở Việt Nam, có hương vị thanh ngọt được nhiều thực khách yêu thích. Thế nhưng trong khoảng thời gian gần đây, loại quả này còn trở thành nguyên liệu chính của rất nhiều món ăn độc lạ sáng tạo gây bão trên mạng, thu hút được rất nhiều sự chú ý. Mì tôm thanh long Xuất phát từ một bài hát quảng cáo thu hút hàng triệu lượt xem trên TikTok với giai điệu dễ nhớ "lần đầu tiên, trái thanh long có trong mì tôm...", mì tôm thanh long hiện tại đang là một trong những món ăn được nhiều cư dân mạng săn đón nhất. Theo một số người đã có cơ hội trải nghiệm cho biết, loại mì tôm đặc biệt này không có hương vị thanh long mà chỉ dai hơn bình thường. Được biết, các sản phẩm mì thanh long có giá dao động từ 6.500 đồng đến 15.000 đồng. Bánh mì thanh long Nằm trong chiến dịch giải cứu thanh long vì ảnh hưởng của đại dịch COVID-19, bánh mì thanh long từng là một cơn sốt tại nhiều siêu thị, cửa hàng. Vào thời điểm đó, có rất nhiều người sẵn sàng xếp hàng chờ đợi để có thể mua loại bánh mì này và góp phần giải cứu nông sản. Bánh mì thanh long có vị độc đáo, vị chua nhẹ, hạt thanh long lẫn vào giòn và ngậy như hạt mè đen. Đáp ứng nhu cầu của người dân, đã có lúc có hơn 20.000 chiếc bánh mì thanh long được ra lò chỉ trong một ngày. Ngoài ra còn rất nhiều món ăn từ trái thanh long được người yêu ẩm thực sáng tạo nên, như cà phê thanh long đỏ, bánh bao thanh long đỏ, thạch mía thanh long... thậm chí có cả gà chiên thanh long. Dù trái thanh long đỏ một lần nữa tạo nên xu hướng sáng tạo ẩm thực, nhiều người không mặn mà với những phiên bản độc lạ này, bởi hương vị của loại trái cây này không phải lúc nào cũng hợp để ăn kèm những thức uống, đồ ăn khác.

@_secret_part_ Cảm ơn bạn đã chia sẻ thông tin hữu ích về đặt phòng khách sạn!

@sammietaylor1 Mình xem ngay công thức nấu bánh này thôi, cảm thấy hứng thú rồi đấy!

Nếu có dịp ghé thăm xứ Lạng, bạn đừng quên thưởng thức bánh cao sằng - một trong những món đặc sản đường phố được người dân Lạng Sơn vô cùng ưa chuộng. Thoạt nghe, nhiều người sẽ cảm thấy thú vị và lạ lẫm trước cái tên "độc lạ" - bánh cao sằng, hay cao chằng. Theo tiếng Tày, Nùng, "cao" có nghĩa là bánh, "sằng" có nghĩa là tầng, cái tên đơn giản nghĩa là bánh nhiều tầng. Tại Lạng Sơn, bánh cao sằng đã xuất hiện từ lâu đời. Món bánh này là sự kết hợp giữa ẩm thực Việt Nam và Trung Hoa. Trong quá trình giao thương giữa người dân hai nước, người Hoa đã mang món cao sằng đến khu vực Lạng Sơn. Theo thời gian, người dân xứ Lạng dần biến tấu,  điều chỉnh hương vị để món ăn cho phù hợp với khẩu vị người Việt. Từ đó, bánh cao sằng trở thành một phần độc đáo trong văn hóa ẩm thực của Lạng Sơn. Cách chế biến và nguyên liệu của bánh cao sằng khá đơn giản nhưng hương vị vẫn đậm đà, thơm ngon rất đặc trưng. Thành phần chính để làm bánh là gạo tẻ. Gạo được chọn phải là loại già, mẩy, đều hạt, trắng và thơm. Sau khi ngâm gạo qua đêm, xay nhuyễn rồi nhào thành bột nước sền sệt, người ta dàn đều phần bột bánh vào khuôn. Để bánh chín đều, người làm phải hấp tới ba lần, chia thành ba lớp bột hấp cách thủy. Lần đầu đổ bột đem hấp chín xong, người làm lại thêm vào khay một lớp bột sống nữa và hấp tiếp. Bánh chín lại thêm lớp bột thứ ba, mỏng hơn và rắc phần nhân lên trên cùng. Phần nhân bánh được làm từ thịt lợn băm nhỏ và hành khô. Thịt và hành khô sau khi được xào chín sẽ phết một lớp mỏng lên trên để mặt bánh không bị khô, mùi vị đậm đà hơn. Những lát bánh cao sằng được xắt thành từng miếng hình chữ nhật, lấp loáng lớp bột trắng trong và phần thịt thơm phức óng màu mật ong trên bề mặt. Đặt bánh vào vào trong chiếc chén nhỏ, rắc thêm chút lạc rang giã nhỏ béo bùi, hương thơm lan tỏa khiến thực khách chỉ muốn lập tức cầm muỗng lên thưởng thức. Một bát cao sằng đạt chất lượng có phần bánh mềm mịn, có vị bùi của bột gạo lật sật nhân thịt băm đậm đà, thơm ngậy mùi hành mỡ kèm nước canh hầm từ xương ống lợn nóng hôi hổi. Có người không thích dùng canh thì chấm bánh với nước mắm pha giấm ngâm tỏi ớt hoặc tương ớt. Ngoài ra, tùy theo khẩu vị của từng người có thể thêm rau mùi thái nhỏ vào bánh hoặc không. Bánh cao sằng hợp để ăn buổi sáng hoặc lót dạ buổi chiều, ngon nhất vào những ngày se lạnh. Loại bánh này có mặt nhiều nhất ở thành phố Lạng Sơn và các huyện lân cận nơi có nhiều người dân tộc Tày, Nùng sinh sống.